Ingredientes:

- 200 grs. pasas de Corinto
- 100 grs. frutas confitadas
- 1 copa de ron
- 175 grs. mantequilla
- 3 huevos
- 200 grs. harina de trigo
- 10 cucharadas rasas de Maizena
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 sobre de levadura
- 150 grs. azúcar

Preparación:

Trabajar la mantequilla hasta que quede cremosa, añadir el azúcar y batir.

Incorporar los huevos de uno en uno, mezclar bien y agregar la maizena, la harina de trigo la sal y la levadura.

Cuando la masa esté libre de grumos, añadir el ron, las pasas y la fruta confitada cortada en dados.

Verter la masa en un molde de cake (24 cm.) untado de mantequilla ó harina.

Cocer a horno medio durante 60 minutos.