Ingredientes:

- 1 1/2 kilos queso fresco de vaca
- 1/2 kilo almidón de yuca
- 1 cucharada azúcar
- Leche para unir la masa
- sal al gusto

Preparación:

Poner en una fuente el queso fresco, aplastar deshaciéndolo muy bien y agregar el almidón de yuca, el azúcar y sal (si el queso no fuera salado) y finalmente la leche poco a poco hasta tener una masa suave, que no quede seca. Sacar la masa de la fuente y sobre la mesa espolvoreada de almidón de yuca, amasar mucho hasta que no queden grumos.

Hacer unas pequeñas bolitas. Hacer un pequeño hueco con el dedo índice en un lado de cada bolita y poner sobre una chapa enharinada del lado que tiene el hueco. Hornear en horno fuerte, de veinte a veinticinco minutos, o hasta que los cuñapés estén dorados.

Se puede acompañar bebiendo un Chuflay.