Ingredientes:(Para 4 personas)
- 120 g de pistachos pelados
- 60 g de mantequilla
- 60 g de azúcar
- la ralladura de 1 naranja
- 1 huevo
- 150 g de harina
- 1/2 cucharada de levadura
- 1 1/2 dl de zumo de naranja
- 1 cucharada de azúcar glas

Preparación:
Trabajar en un bol la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y la ralladura de la naranja, hasta que la presentación blanquee.
Agregar el huevo sin dejar de batir y la harina tamizada con la levadura, el zumo de naranja y 70 g de pistachos picados.
Mezclar muy bien todos los ingredientes y llenar un molde rectangular. Meter en el horno precalentado a 220ºC durante 10 minutos.
Bajar el horno a 180ºC y continuar la cocción durante 25 minutos más.
Poner en un cazo, el azúcar, el agua y el Grand Marnier.
Llevar a ebullición a fuego medio y dejar cocer 2 minutos más. Sacar el bizcocho del horno dejándolo enfriar 10 minutos y desmoldarlo sobre una rejilla.
Rociarlo poco a poco con el almíbar.
Dejarlo enfriar.
Cubrirlo con los pistachos restantes picados y espolvorear con el azúcar glas.