Ingredientes:(Para 6 personas)

- 3 ud. huevo
- 5 cuchara sopera azúcar
- 2 ud. limón
- 1 sobre gelatina de limón

Preparación:
sSe baten intensamente las yemas de huevo con la mitad del azúcar. Se añade la ralladura de limón, el zumo y la gelatina de limón diluida en un poco de agua caliente. Las claras subidas a punto de nieve, se le añade la otra mitad del azúcar y se incorpora a la mezcla anterior, remover bien.

Montaje:
Poner en copas de cristal adornándolas con una rodaja de límón en el borde de la copa.