Ingredientes:

- 1/2 kg. de castañas
- 3/4 l. de leche
- 4 huevos
- 100 gr. de azúcar
- Mantequilla
- Vainilla.

Preparación:

Se ponen a cocer las castañas ya peladas en un cacharro con la leche, la mantequilla, el azúcar, y la vainilla.

sUna vez cocidas y blandas las castañas, se colocan en un recipiente hondo, al que se incorporan los huevos y se bate todo hasta conseguir una pasta fina.

Se vierte en un molde apto para flanes, previamente caramelizado con azúcar, y se hornea durante media hora.

A la hora de servirlo, se puede decorar con nata y, si se desea, con algunas guindas.