Ingredientes:
- 120 gr. de bacalao en salazón
- 1 huevo cocido
- 1 naranja

- Para el aliño:
- Ajo
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre de Jerez
- Pimentón de la Vera.

Preparación:

Poner en remojo el bacalao, durante 24 horas dándole sus tres respectivos cambios de agua.

Pelamos la naranja y la cortamos en rodajas, que colocamos sobre la fuente donde vamos a montar el plato. Añadir el bacalao desmigado y sin espinas, espolvoreamos por encima el huevo duro finamente picado.

Preparamos el aliño, las cantidades las dejamos al gusto del comensal: machacar el ajo en un mortero junto al pimentón, ir añadiendo el aceite mezclándolo bien en el mortero, añadir el vinagre, y aliñar nuestra ensalada.