Ingredientes:(De 6 a 8 personas)

- Plátanos verdes, sin madurar 4
- Tomate grande 1
- Pepino 1
- Apio en tallos 6
- Zanahorias 2
- Aguacate 1
- Lechuga 1
- Sal.

Preparación:
sPara la vinagreta: un diente de ajo, 2 cucharaditas de mostaza en grano, vinagre de sidra, aceite de oliva virgen.

Pelar los plátanos. Cocer hasta la ebullición en agua con sal, dejar reposar y cortarlos en rodajas. Cortar el tomate a trozos, el pepino a rodajas, el apio en finas láminas, rallar las zanahorias, picar la lechuga.

Mezclar todos estos ingredientes, añadir los plátanos por encima y rociar con la vinagreta.