Preparación:

En una cazuela con un poco de aceite, se ponen a dorar las cebollas cortadas a rodajas.

A continuación, se vierten tres vasos de agua, las patatas peladas y cortadas en rodajas, los ajos pelados y cortados muy finos, el perejil, el tomillo y la menta.

Se añaden los trozos de bacalao; tras el 1º hervor se condimenta con sal, pimienta y jengibre.

Se deja cocer a fuego lento añadiendo agua si es necesario.