Preparación:

Lavar y limpiar los filetes de brótola , secarlos sobre un papel absorbente. Sazonarlos con sal y pimienta.

Aparte en una sartén con aceite, rehogar la cebolla pelada y picada hasta que esté transparente, agregarle el jugo de naranja y la cucharadita de canela. Agregarle los filetes y cocinar a fuego mínimo hasta que el pescado esté cocido.

Pelar las naranjas y colocar la cáscara de una bien picada (en finas tiras) en la sarten.

Cortar las naranjas en rodajas finas y dorarlas en aceite. Retirar el pescado de la sartén, colocarlo en una fuente para horno, mezclar el líquido de cocción del pescado con la crema de leche y la fécula, y agregarlos a la fuente, añadir las rodajas de naranjas y llevar a horno moderado por espacio de 10 min.

Servir bien caliente.